Die Ernährungsberatung hat das Ziel der Unterstützung, Beratung und Erklärung der physiologischen, biochemischen und allergologischen Zusammenhänge der Ernährung.
Sie ermittelt eine - der jeweiligen Situation angepasste - gesunde Ernährungsweise. Dabei kommt es zum Beispiel auf die jeweilige Lebenssituation, das Essverhalten, die Lebensführung und das Körperbewusstsein an. Auch werden Tipps zur Umsetzung im Alltag gegeben.
Eine Ernährungsberatung kann und sollte auch prophylaktisch eingesetzt werden, um Krankheiten durch eine falsche Ernährungsweise zu vermeiden.

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